2018 yılında Marmara Üniversitesi'nden mezun olan İrem Ebrar Altın Gül, staj döneminde ağırlıklı olarak Gayrimenkul Hukuku alanında çalıştı. 2019 yılında İstanbul Barosu'na kayıt olarak avukatlık ruhsatını aldı. 2019-2020 yılları arasında eğitim amacıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde bulundu. Bu süre zarfında, Pennsylvania Üniversitesi tarafından düzenlenen "Amerikan Hukukuna Giriş" ve "Fikri Mülkiyet Hukuku" eğitimlerini başarıyla tamamladı.

Ocak 2021'den beri Canaydın Hukuk Bürosu ekibinde yer alan ve ileri düzeyde İngilizce bilen Altın Gül, ağırlıklı olarak Yabancılar Hukuku, Vatandaşlık Hukuku, Gayrimenkul Hukuku ve Sözleşmeler Hukuku alanlarında çalışmaktadır.